Dicono di noi

Da una varietà quasi scomparsa, la Rumignana, Giorgio Tamaro produce un olio extravergine d’oliva dal gusto unico e particolare. Un successo in Giappone

In Italia c’è un olio che nasce da una varietà unica al mondo: quasi sconosciuto nel nostro Paese, è invece famoso in Giappone. Paradossi italiani. Siamo a Colletorto, provincia di Campobasso, alto Molise. Un comune collinare noto per la bella torre angioina del 1300 e che da solo rappresenta la metà della produzione dell’olio regionale. Qui si trovano gli oliveti dell’azienda agricola di Giorgio Tamaro, produttore di oli di origine monovarietale, rigorosamente autoctoni. Una gemma nascosta, scoperta dal Sol Levante.

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Il Molise è una terra che amo. Anche perché somiglia molto alla mia Puglia. Ho scritto anche un libro dedicato a questa regione. Su sollecitazione di Mena Aloia, l’ho scritto e pubblicato in prima edizione nel 2008, e in seconda edizione nel 2009. E’ un libro che racconta il territorio, gli olivi e l’olio molisani. Si intitola Il respiro dell’olio. Viaggio tra gli olivi del Molise. Tra le olive che costituiscono il ricco patrimonio varietale autoctono c’è n’è una da cui si ricava un olio di straordinaria bontà che solo di recente ho avuto occasione di degustare: la Rumignana. Ringrazio per questo l’olivicoltore Giorgio Tamaro da Colletorto.